Tradisjonsrik ost
fra Hemsedal.
Vi forener generasjoners kunnskap med et kompromissløst blikk for kvalitet, og lager ekte håndverksost for de som verdsetter de gode smakene.
Lokalt beite
Kyrne våre beiter fritt i de frodige fjellsidesene i Hemsedal, noe som gir melken en unik og rik smaksprofil.
Ekte håndverk
Vi benytter tradisjonelle ysteteknikker og gjør alt for hånd, nøyaktig slik familien har gjort i generasjoner.
Kjeller-modnet
Vår gamle steinkjeller gir det perfekte klimaet for at osten i ro og mak kan utvikle sin fulle karakter og smak.
Våre mest populære oster
Fra lagret og fast to silkemyk og fersk. Dette er smakene våre kunder vender tilbake til igjen og igjen.
Fast Fjellost
Dyp, nøtteaktig aroma og en fantastisk fast konsistens.
Hvitmuggost
Myk, silkekremet og full av floral karakter fra beitet.
Fersk Fjellost
Mild, ren og ukomplisert ferskost som hever ethvert måltid.
Håndverk fra kjelleren
Hver ost er et resultat av sesongens beite, været, og håndverket i ystekaret. Her er vårt faste sortiment, tilgjengelig i utsalget og hos utvalgte restauranter.
Fast Fjellost
Vår stolthet. En lagret, fast ost med dyp og nøtteaktig aroma. Perfekt på ostefatet eller revet over en rustikk pastarett.
Kremet Hvitmugg
Myk og delikat. Laget på dagsfersk melk for å bevare de sarte smakene fra de frodige beitene i Hallingdal.
Fersk Fjellost
Mild, ren og ukomplisert. En allsidig ferskost som hever ethvert måltid, produsert i begrensede opplag for ferskhet.
Generasjoner med lidenskap
Gården Trøim har vært i familiens eie i generasjoner. Det var i 2015 vi tok steget fullt ut og etablerte ysteriet.
Ingrid (ystemester) og Anders driver gården med stoisk ro og en dyp respekt for dyrene og naturen. Sønnen Håvard har tatt med seg gårdens sjel ut i det moderne markedet. Resultatet er en bedrift som står støtt i tradisjon, men som tør å utfordre og fornye seg.
Vi holder til i hjertet av Hemsedal. Her har vi gårdsutsalg for lokalbefolkning og hyttefolk, mens ostene våre også finner veien til kvalitetsbevisste restauranter i Drammen, Oslo og resten av Hallingdal.
"Målet var fra starten enkelt: Å la melken fra våre egne kyr få spille hovedrollen. Det er ingen snarveier til ekte smak."
Ta turen innom
Enten du ønsker å handle i gårdsutsalget, er en restaurant som søker nye smaker, eller bare er nysgjerrig på prosessen — vi hører gjerne fra deg.
Praktisk info
Gårdsutsalget er åpent for besøkende hele året. Kom innom for en prat og en smaksprøve.
Besøksadresse
Trøim Gardsysteri
3560 Hemsedal
Telefon
+47 99 00 00 00
E-post
post@troim-gardsysteri.no